液氮的温度非常低，一般是-196℃，常温下把MVE液氮罐倒出来就开始沸腾、汽化，就呈现出如仙境般的茫茫薄雾。为了验证液氮的冷冻效果，他把一个塑料管放进液氮再拿出来，塑料管立即速冻，用手指一弹即碎。紧接着，把一个吹得大大的气球和一个能穿过铁球的铁环放进液氮，奇迹出现了，气球缩成了苹果大小，铁球不能穿过铁环了。

　　

　　以上是MVE液氮罐的构造原理，那其主要是用来做什么的？

　　

　　目前来说主要应用于食品、医疗美容、实验室、科研、机械等行业，具体说明如下：

　　

　　1）美食行业常用于冷冻食品【速冻食品（饺子，汤圆）】，蔬菜保鲜，肉骨皮超低温粉碎，以及食品包装【注入液氮延长保质期】，zui常见的分子美食—液氮冰淇淋，是夏季的降暑食品；

　　

　　2）畜牧行业常用于家畜冻配改良技术，胚胎移植，超低温收藏微生物，疫苗保存，治疗家畜皮肤瘤----液氮手术刀，保存冻精；

　　

　　3）实验室常用于保存细胞，颗粒冻精；

　　

　　4）机械加工行业常用于液氮低温切削加工高强度钢材，低温球磨，电子元件制造，低温超导（电阻为0），零配件冷冻安装（热胀冷缩）。